El Gobierno Vasco refuerza su compromiso con la innovación dirigida a la industria de la alimentación y bebidas en el marco de la segunda edición de “Food 4 Future”
El stand “Euskadi Basque Country, land of opportunities” ha mostrado la fortaleza de nuestro territorio, con la presencia conjunta de las empresas públicas relacionadas con el sector agroalimentario (Hazi, Neiker y Elika), junto con la Agencia Vasca de Internacionalización y el equipo de Invest In Basque Country, ambas del Grupo SPRI
El evento reunió a 286 expositores y 353 conferenciantes procedentes de 16 países con más de 5000 profesionales internacionales
La consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Arantxa Tapia, ha presidió el acto inaugural de la segunda edición del congreso Food 4 Future, el evento más importante a nivel mundial en materia de innovación dirigida a la Industria de la Alimentación y Bebidas, que tuvo lugar la pasada semana en el Bilbao Exhibition Center.
La consejera Tapia estuvo acompañada por el alcalde de Bilbao, Juan Mari Aburto, la diputada foral de Promoción Económica de la Diputación de Bizkaia, Ainara Basurko y el secretario general de Agricultura y Alimentación del Estado, Fernando Miranda, junto con el presidente de Food 4 Future Expo Foodtech, Jordi Gallés.
Con tan solo dos ediciones, Food 4 Future se ha convertido en una cita ineludible para las empresas alimentarias y de bebidas a nivel mundial. El congreso es, por tanto, una plataforma para dar a conocer la iniciativa “The Food Global Ecosystem, un ecosistema propio para dar respuesta a uno de los retos mundiales más importantes: atender el cuidado de una alimentación sana y sostenible.
Principales temáticas del F4F
Automatización, nuevas técnicas de procesado, ingredientes de nueva generación y sostenibilidad son algunas de las principales temáticas que se trataron en esta edición.
El primer día el congreso se dedicó a tratar la producción inteligente de alimentos de la industria pesquera, cárnica y agritech con el empleo del big data o la Inteligencia Artificial.
El segundo día se enfocó en el tratamiento global de la sostenibilidad, analizando nuevas fuentes de proteínas e ingredientes y cómo pueden transformar la dieta y el patrón de consumo de las sociedades para ser más sostenibles. Así mismo, se analizó la reducción de desperdicios, emisiones y uso de plásticos con presentación de novedades en packaging.
El tercer y último día se estudió la salud y seguridad alimentaria con empleo de nuevas tecnologías. La revolución alimentaria estuvo liderada por ponentes como Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, Ignacio Muñoz, de Angulas Aguinaga, Carmen Gómez-Acebo, de Coca Cola o Ricardo Fernández, de Carrefour, entre muchos otros.
Stand de Euskadi
El desarrollo empresarial y el impulso a la creación de nuevas empresas y negocios son dos de las apuestas fundamentales del Gobierno Vasco para el fortalecimiento y crecimiento de la Cadena de valor de la Alimentación y de la Gastronomía, sector estratégico para la economía vasca. Por ello, el ejecutivo autónomo contó con un importante espacio en este congreso, un stand en el que se ofreció información sobre los instrumentos que a nivel institucional se ponen a disposición de las empresas alimentarias.
El stand “Euskadi Basque Country, land of opportunities” mostró la fortaleza del territorio en materia alimentaria, con la presencia conjunta de las empresas públicas relacionadas con el sector agroalimentario (Hazi, Neiker y Elika), junto con la Agencia Vasca de Internacionalización y el equipo de Invest In Basque Country. El F4F también contó con la presencia de otros agentes del ecosistema alimentario vasco como son AZTI, Basque Food Cluster, Tecnalia, entre otros.
El Gobierno Vasco ofrece diferentes herramientas, tales como programas de apoyo y acompañamiento para startups, una importante red de centros de investigación para las firmas ya consolidadas que quieran avanzar en innovación, o información sobre ubicaciones, condiciones, etc., para empresas extranjeras que quieran instalarse en Euskadi. En definitiva, un ecosistema alimentario estructurado y que desarrolla soluciones innovadoras para los retos estratégicos del sector, estimulando así la cooperación y las capacidades ya existentes con agentes internacionales, para una transformación del sector alimentario sostenible, segura, saludable y singular.
Además de la parte expositiva, en la parte divulgativa las empresas públicas vascas ofrecieron ponencias y conferencias técnicas a lo largo de los tres días de celebración. En ellas, expertos de Neiker, Hazí y Elika disertaron sobre temas tales como la aplicación de la ciencia de datos a la agricultura, la sostenibilidad, reducción de la huella de carbono, análisis de las nuevas necesidades de los consumidores, tecnología de biosensores y aplicaciones de inteligencia artificial, entre otros.
