Biolan euskal enpresak nazioarteko ziurtagiri gorena eskuratu du arrantza-industrian krustazeoen sulfito-kontzentrazioa neurtzen duen biosentsoren batentzat
Bizkaiko Zientzia eta Teknologia Parkean egoitza duen konpainia bioteknologiko honek garatutako teknologiaren fidagarritasunari nazioartean emandako bigarren aitortza handia da. Konpainiak 2006an ekin zion ibilbideari eta Eusko Jaurlaritzaren, SPRI Taldearen bidez
Biolanek, nekazaritzako elikagaien sektoreari aplikatutako teknologia analitikoan espezializatutako euskal konpainiak, nazioarteko ziurtagiri bat lortu berri du biosentsore berri batentzat. Biosentsore horren bidez arrantza-industriak sulfito kontzentrazioa neur dezake krustazeoetan, zehatz neurtu ere, eta kostu aldetik lehiakortasun handiagoz. AOAC zentroak bermatzen du ziurtagiri hori, arlo honetan mundu mailako erreferentziazko institutu zientifikoak. Konpainiak 2006an ekin zion ibilbideari eta Eusko Jaurlaritzaren (SPRI Taldearen bidez)
Krustazeoen industrian, melanosiaren prebentziorako gehitzen da sulfitoa. Gehiegizko melaninagatik zenbait ehun alteratzen ditu gaitz horrek, eta, era berean, langostinoaren burua belztu egiten du. Alabaina, sulfitoa, aldi berean, osagai alergenoa bihur daiteke, eta eragin kaltegarriak izan ditzake gizakion osasunean. Horregatik da hain garrantzitsua krustazeoak –bereziki langostinoak– harrapatzen eta prozesatzen dituen industriak konposatu horren kontzentrazioa monitorizatu ahal izatea, indarrean den araudia bete eta elikadura-segurtasuna bermatu ahal izateko.
Iturguru: Spri taldea
